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Entrainement
La nutrition pendant l’effort
À l’effort, le muscle utilise toujours un mélange
énergétique d’acides gras et de glucose; la proportion Quels aliments privilégier pendant
variant en fonction de la vitesse de déplacement et du l’effort ?
niveau d’entraînement. De manière schématique, les
acides gras permettent d’aller loin et le glucose d’aller Pendant l’effort, en particulier sur longue distance,
vite. En parallèle, certains organes, en particulier le l’objectif principal est de repousser la fatigue neuro-
cerveau, requièrent un approvisionnement cons-tant musculaire. Cette fatigue qui empêche de courir en
en glucose. Pour éviter les “coups de mou”, il est donc fin de triathlon. Pour cela, la nutrition d’effort vise à
impératif d’absorber des glucides avec régularité dès que limiter la déshydratation au maximum et à apporter
l’effort est supérieur à 1 h. un complément d’énergie glucidique pour stabiliser la
glycémie. En outre, la nutrition d’effort doit permettre
d’éviter les troubles digestifs particulièrement fréquents
Quel carburant pour quelle épreuve ? en course à pied sur format Ironman.
En triathlon sprint (format XS) et courte distance (format Les études scientifiques portant sur le sujet s’accordent
S), la vitesse est maximale et l’effort bref (1h-1h30). actuellement à dire que l’aliment idéal doit comporter
Le muscle a donc besoin de “super-carburant” pour un mélange de glucides (glucose, fructose et
produire une puissance élevée. Pour ce faire, il repose maltodextrines). Ce mélange ne permet d’obtenir un taux
principalement sur ses réserves intrinsèques de glucides d’oxydation musculaire plus élevé (de l’ordre de 1,5-1,7
(glycogène). En triathlon longue distance (M, L, XL), l’effort g/min) que si l’on consomme l’un des 3 types de glucides
est plus long et la vitesse inversement proportionnelle à de manière isolée (de l’ordre de 1 g/min). Une telle
la distance. Le muscle va donc reposer sur un mélange
énergétique plus riche en graisses pour produire un effort PAR JEAN-BAPTISTE WIROTH, WTS
de moyenne intensité. PHOTOS ADOBE STOCK / FREEPIK
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