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Index glycemique
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Les glucides, qui font partie des macro nutriments (au
même titre que les protéines et les lipides), constituent le
carburant essentiel pour les triathlètes. D’autant plus en
cas d’effort prolongé. Stockés dans les muscles et dans le
foie sous forme de glycogène grâce à l’insuline, les glucides
vont effectivement servir d’énergie à l’organisme. Alors en
consommer, c’est bien et c’est vital, mais comment ? Quelle
quantité ? Quels types d’aliments ? Pour s’y retrouver,
l’index glycémique (IG) est un indicateur très pratique, car
L’INDEX il classe justement les aliments selon leur pouvoir glycé-
miant.
Et plutôt que de vous en faire une tartine indigeste, nous
vous rappelons ici les grands principes, pour (presque) tout
GLYCÉMIQUE savoir sur… le bout des doigts.

Les apports en glucides et les ANC
SUIVEZ LE Pour les glucides, les Apports Nutritionnels Conseillés

(ANC) sont de 5 à 10 g/kg/j. Cela peut monter jusqu’à 12
GUIDE ! g/kg/j pour un triathlète… Ce qui correspond à un apport

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