Page 62 - trimax_mag189

ENTRAINEMENT

Annexe

Les principales sources d’acides gras polysinstaurés
Les oméga 3 se trouvent dans les huiles de lin, de noix et de colza (Acide Alpha-Linoéïque), ainsi que dans les poissons gras (EPA,
DHA).

TENEUR EN DHA TENEUR EN EPA
TENEUR EN ALA (EN MG POUR 100 G (EN MG POUR 100 G
(EN G POUR 100 G D’ALIMENT) (7) D’ALIMENT) (7)
D’ALIMENT) (7)
FOIE DE MORUE EN 4060 3080
HUILE DE LIN 53.3
CONSERVE
GRAINE DE LIN 21 MAQUEREAU FUMÉ 2450 1290

GRAINE DE CHIA 17.8 PILCHARD EN 2300 840
CONSERVE
HUILE DE NOIX 11.9
ŒUF DE LOMPE 1770 1360
HUILE DE COLZA 7.5
SARDINE CRUE 1580 1090
NOIX 7.5
MAQUEREAU CRU 1560 910
HUILE DE SOJA 6.9
SAUMON SAUVAGE 1120 320
HUILE DE GERME DE 5.9 CRU
BLÉ
HARENG CRU 1100 650
MARGARINE RICHE 4.3
EN OMÉGA 3 THON CRU 1080 340
NOIX DE PÉCAN 1 DORADE CRUE 560 310

TOFU 0.82 BAR CRU 470 240

KIWI, ÉPINARD 0.22 CRABE CRU 150 320

MOULE CRUE 159 150
Les oméga 6 se trouvent dans les huiles de pépin de raisons, noix et tournesol (Acide Linoéïque).

TENEUR EN LA GRAINE DE 27.8
(EN G POUR 100 G TOURNESOL
D’ALIMENT) (7)
NOIX DE PÉCAN 22.1
HUILE DE PÉPINS DE 65
RAISIN GRAINE DE SÉSAME 21.9
HUILE DE NOIX 56.1 GRAINE DE COURGE 20.7

HUILE DE TOURNESOL 54.4
Les acides gras saturés sont contenus dans la viande, la charcuterie, les
HUILE DE MAÏS 54.1 corps gras solides (saindoux, beurre) et les huiles végétales de palme, de

HUILE DE SÉSAME 39.6 coco ou de coprah.
Les acides gras mono-insaturés sont contenus dans les huiles d’olive
NOIX 36.4 (surtout) ou de colza et d’arachide, les avocats, les olives, les noisettes, les
amandes, les noix de cajou et pécan.
PIGNON DE PIN 30.4
Le cholestérol est d’origine animal uniquement : viande, abats, charcuterie,
GRAINE DE PAVOT 29.4 œufs, poisson et lait.

62