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2), notamment dans les phases
d’entraînement intensif ou de
compétition.
La spiruline est une algue et fait
partie des aliments extrêmement
riches en protéines, puisqu’elle en
contient près de 70%, et notamment
les 8 acides aminés essentiels.

- Prendre des acides aminés ramifiés
après chaque séance pour récupérer
rapidement notamment sur le plan
musculaire. Prendre 3 à 5 g après
l’entraînement avec un collation
glucidique

,
Notre expert vous repond

Je suis une athlète féminine de 35 fer. NB : le taux de ferritine s’élève en
ans et je suis assez fatiguée depuis Pour mémoire, les taux cas d’état inflammatoire. Pour ne
quelques temps (essouflement, physiologiques de ferritine sont : pas faire d’erreur de diagnostic, il
difficulté à récupérer…). Est- • Homme : 20 à 310 μg·L-1 convient de toujours s’assurer de l’état
il possible que ce soit dû à une • Femme : 20 à 204 μg·L-1 inflammatoire du patient en dosant la
carence en fer ? (après la ménopause : 20 à 250/300 protéine C-réactive (CRP). Si le taux de
μg·l-1) CRP est normal, alors la mesure de la
C’est possible, aussi je vous invite à ferritine est juste.
consulter votre médecin du sport
pour vous faire prescrire un bilan
biologique. Seul un bilan sanguin
permet de juger de l’importance des
stocks. Il faut alors procéder à une
numération de la formule sanguine
classique (globules rouges, globules
blancs, plaquettes) pour évaluer le
taux d’hémoglobine.

En parallèle, il est important de doser
le fer sérique et surtout la ferritine
(protéine de stockage du fer) pour
juger de l’importance des stocks de

Références
• Barr SI and Rideout CA. Nutritional considerations for vegetarian athletes.Nutrition 2004 Jul-Aug;20 (7-8):696-703
• Nieman DC. Physical fitness and vegetarian diets: is there a relation? Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70 (3 Suppl):570S-575S
• Venderley AM and Campbell WW. Vegetarian diets: nutritional considerations for athletes. Sports Med. 2006;36 (4):293-305

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